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日本直播餐厅每月换菜单

发布时间:2020-07-09 01:37 编辑: 来源:

  【环球时报驻日本特派记者 刘军国】 不久前日本美食界发生一件引人关注的大事。为了迎接2020年东京奥运会,日本最有名的酱油公司龟甲万公司在东京最繁华的商圈——银座和有乐町交界处开了一家直播餐厅。

  为了促进饮食文化的国际交流而打造的这家餐厅,与传统餐厅相比的最大特点就是融合创新。龟甲万公司聘请了日本各地不同餐厅、不同流派的主厨组成两三人团队,包括米其林餐厅在内的日餐、中餐、西餐的领军大师。每个月不断变换主厨的组合,既有各位主厨在各自餐厅的拿手名菜,也有他们根据时令和灵感不断开发出的新菜式,让用餐客人每个月都会品尝到完全不同的美味佳肴。

  这家餐厅的第二个特点就是直播。龟甲万公司将后厨前移,由大厨们以直播的形式演示给用餐客人。在享用每道菜之前,大厨们不仅详细介绍食材的特色、产地、前期处理方法,而且还现场演示最核心的制作过程。龟甲万公司希望用这种现场交流方式,不仅让大家了解日本美食的文化魅力,还可以现场学习烹饪技巧。

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