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盘点京城古装餐厅领略穿越时空的魅力

发布时间:2020-09-24 06:25 编辑: 来源:

 

  要说2011年最火的词有哪些?“穿越”绝对榜上有名,一部《宫锁心玉》打开了11年穿越新热潮,而一部《步步惊心》则将穿越推向了又一个新的高峰,以至于穿越题材影视剧接涌而至,弄得广电总局都不得不出台限制穿越剧的政策。对于广大的穿越迷们来说这无疑是一件伤感的事情,不过穿越并非只能在影视剧中才能感受,全国各地都有不少极具穿越感的餐厅,快跟随中华小编一起食行在时空交错之中吧,亲身感受穿越的魅力吧!

  

 

  秦唐餐厅 梦回秦唐

  如果要用一个比喻来形容秦唐中餐厅的话,那就应该是民国时期一位留过洋又回到山西大院待字闺中的大户人家小姐,细节处用足了中国元素,整体风格却隐隐透着一股现代做派来。只有自家父母心里明白女儿的心思变了,外人仍然更多地把目光停留在她的举止、她的一颦一笑以及那绣满精美刺绣的中式短袄上,亦正如食客们一定会被餐厅入口处那尊以铜钱制成的巨型服装雕塑震撼、驻足一样。

  

 

  走进餐厅便立刻能够感受到迎面而至的中国元素,先是一把高背儿的木椅,简约古朴,仿佛穿越时空而来;在一张台案上,一盏普通的大红宫灯因为加入了衣衫形状的木质框架而格外吸引眼球,浑然天成的设计使得二者相得益彰;再往里走可以看到一件让人不得不驻足惊叹的艺术品--一件两人高的古代官服在餐厅前厅展出,最为特别的是这件巨大的官服是用成千上万枚铜钱组合而成,异常雍容华贵。

  这尊以一枚枚铜钱串成的雕塑原型据说来自秦朝士大夫的长袍,而餐厅的最里头则是一整墙反映清朝生活的壁画。一根意喻“丝绸之路”的螺旋状红色丝带贯穿于整间餐厅,悠悠中华数千年历史在这个极具剧院感的白色穹顶下一一上演……直至此时此刻的“秦唐”。

  

 

  地址:东城区王府井东街8号王府井希尔顿酒店5楼

  电话:010-58128888转

  推荐菜:北京烤鸭 冰淇淋 提拉米苏 五粮液冰激凌 干煸四季豆 口水鸡 葱烧辽参 糖醋小排 清蒸鱼 香煎鹅肝 一品坛香

  人均消费:¥260

  

 

  白家大宅门食府 恍若做客在清王府

  白家大宅门食府位于苏州街乐家花园内。乐家花园的前身是清代礼亲王花园,园内亭台轩榭,曲径回廊,河池溪流,奇石叠山,古树参天,所种各类植物均有药用价值。在这样的环境里就餐,你恍若时光穿梭到百年之前。

  在白家大宅门用餐,需要走过长长的甬道,由大门至正厅的通路上,两排红纱灯夹道,身着仆从式长衫、头戴清式红缨帽的侍者趋前致意。这似乎在印证昔日王府的雍容。

  

 

  白家大宅门食府做的是官府菜,用料非常讲究,且营养丰富价值不菲。食府向食客们推荐的有:白府海参,这道菜补肾益精,养血润燥,口味咸鲜十分受欢迎;浓汁鱼翅,此菜采用谭家菜的传统制作方法制成浓汤,烹制的鱼翅,味道咸鲜浓香,色泽黄亮鱼翅软香,有补五脏、长腰力、益气清痰开胃等功效;红烧裙边,采用鳖的背部四周的胶质软边烹制而成,有补肝阴,清肝热,滋阴补血、润肺消结、养颜等功效;宫廷黄鸡,乃明清御膳,三毛六翅属珍稀物种,经专家鉴定,中华宫廷黄鸡肉中八种人体所需氨基酸含量普遍高于其他鸡肉;金玉猴头,野生猴头是一种菌类产于小兴安岭,极为稀少,是猴头、燕窝、熊掌、鱼翅四大珍品之首,有抗癌、延年之功效;白府一品鹿筋,吃起来口感很好,而且营养丰富,可强筋骨,治劳损、风湿关节痛,补阳,食之令人不畏寒冷,是冬季进补的美味佳肴。

  

 

  地址: 海淀区苏州街29号

  乘车线路: 307、386、725、944路海淀南路站下,26、944支、394、528、运通109/110/114/118于北京市地震局站下 ;地铁10号线苏州街站下

  营业时间: 11:00-14:00 17:00-21:30

  人均消费:¥183

  

 

  厉家菜 延续百年的宫廷御膳

  越是得不到,越是想要。这句话,用在我们对于皇室生活的猎奇上似乎不为过。慈禧太后当年的宫廷御膳之奢华,味道之精妙恐怕都是可称之为传奇了。如今,在北京,在上海,在天津,甚至是日本和澳大利亚,有一家餐厅正在复原这种传奇,它的名字叫厉家菜。

  厉家菜的第一家店位于北京羊房胡同,只有几间简陋的平房。厨师是一家人就住在这里。老爷子厉善麟是清华大学数学教授,几个儿女,有的是室内设计师,有的是医生。饭店没有菜单,客人来了,不许点菜,厨师做什么,客人就得吃什么,每天只做一桌,限定为晚餐,想吃饭,必须提前预订。如此简朴却能吸引各方贤达,恐怕还要从厉家菜的历史说起。

  

 

  厉家菜的来历,颇具传奇色彩。厉善麟的祖父厉顺庆,在清朝末年担任内务府都统,官至二品,总管皇家的衣食住行。按照当时宫里的规矩,慈禧太后的一日三餐,首先由光禄寺设计菜谱,经过两名二品官审查通过,才能交给御膳房。厉顺庆就是负责审查菜谱的官员之一,久而久之,他便对那些菜单记得滚瓜烂熟。清王朝土崩瓦解后,厉顺庆凭记忆写出一本皇家菜谱,一直传到厉善麟手上。

  作为宫廷风味菜,厉家菜注重的是内涵,而不是形式。每一道菜看起来都是简简单单,但在前期的制作过程中,都严格要求选料精,做工细,火候足。厉家菜的特点是最大限度地沿袭了传统的烹饪方法,配料和调料完全以天然为主,绝不添加任何填充剂。

  菜馆的厨房没有现代化的厨具,用的都是炉火。厉家菜仿照慈禧太后那时食用的宫廷御膳的选材和烹饪过程来操作,其过程极为复杂和费时。这也使得厉家菜只接受预订并只提供套餐而从不设零点。

  

 

  地址:西城区德胜门内大街羊房胡同11号

  电话:010-66180107 66137509

  推荐菜:翡翠豆腐 麻豆腐 芥末墩 凤尾大虾 糖醋排骨 炸藕盒 麻辣牛肉 虎皮肘子 雪蛤 龙虾

  营业时间:11:00-14:00 17:00-22:00(8:15以后不接受点菜)

  人均消费:人均¥330

  

 

  风波庄 有江湖就有风波

  风波庄,人在江湖,身不由已。把酒论英雄,有江湖就有风波。

  风波庄酒家是一家特色武侠餐厅,以“武侠文化特色餐饮”为立店宗旨,独树一帜地提出了“品尝私家菜肴,感受武侠文化”的主张。走进店里,每张桌子被分成各大派系,华山派、武当派、古墓派……一进门,小二迎上前来热情招呼:“客官几位?”随后,便按照个人口味上菜,没有菜单可供翻阅是他们的特色。

  

 

  风波庄第一式:葵花宝典。选用土鸡蛋蒸煮,加入槐花提味,给平淡的蒸蛋加入酸甜的口感。风波庄第二式:九阳神功。肥瘦相间的细腻羊肉片,用香料调理过,再填满由千张丝和金针菇铺垫的木桶锅,煮熟之后香气四溢,咸鲜入味。风波庄第三式:软猬甲。因形似黄蓉身上的软猬甲而得名,边用明炉炖热边食用,豆腐细密的小孔里收满了鲜香的汤汁,味道鲜咸,很下饭哦。风波庄第四式:黄蓉露。这酒是店家秘酿的甜米酒,大概只有5、6度,好喝不醉人,清甜爽口,淡淡酒香直往外冒。

  

 

  在这家武侠主题餐厅,每道菜都被形象的冠以武侠招式的名称。除了菜名,碗筷称之为兵器,勺子被叫做小李飞刀。庄里所谓的酒是陈年酿制而成的女儿红,什么山西老窖啊,就是所谓的白酒,有专门盛酒的大碗,看至此会让你联想到黄昏落日下,瘦马西风中,走进一位风尘仆仆的满面尘霜的侠士,豪情洒脱地吼道,小二,来壶烧酒,切二斤牛肉!而后,大快剁耳,豪情万千。这里的卫生间叫做“老虎门”,店小二也会说江湖险恶,速去速回!最后当你吃饱喝足功成身退之时,小二便会齐场喝道,青山不改,绿水长流,后会有期,恕不远送……挺好玩的一个地方,当然,所有的一切只是为着一份新鲜感,其实,人,偶尔换换环境改变心情亦会是一种有效的释放方式。

  

 

  风波庄(中关村店)

  推荐菜:大力丸 口水鱼 木桶羊肉 化骨绵掌 九阳神功 叫花鸭 隔山打牛 软猬甲 大力金刚腿 烤茄子 降龙十八掌 石锅鱼

  地址:海淀区中关村南三条75号(近中国科学院计算机科学技术研究所)

  电话:010-62652729

  人均消费:¥34

  

 

  北京红色主题餐馆 重温激情燃烧的岁月

  红色餐厅的大门本身就是一个极好的广告,鲜红的立体五角星闯入人的眼球,让人颇有几分猝不及防,从五角星的侧面进去,经过一个幽暗的通道,来到餐厅有豁然开朗的感觉。

  新刷过油漆的老式拖拉机稳稳的在餐厅一角,像个退休的老功臣。毛主席的画像和手拿红宝书的青年的宣传画让普通的墙壁一下子充满了新奇的张力。女服务员扎着红头绳,戴着红星帽,胳膊上是为人民服务的红袖章,男服务员穿着牛仔背带裤,一身工人小兄弟的打扮,客人则被称为革命同志,大伙儿都是一家亲。

  

 

  红色经典餐厅的环境和食物吸引人,但让客人变成回头客,而且一回再回恐怕多数还得归功于这儿的互动活动,让红色从单纯的色彩升华到激情的代名词。

  每天中午12:30到13:30,晚上19:20到20:20,这儿都有“毛泽东思想宣传队”的演出,《太阳最红毛主席最亲》、《山丹丹开花红艳艳》等经典老歌,快板儿《就爱读老三篇》等等已经让人跃跃欲试,当《北京的金山上》、《万岁毛主席》等歌舞表演开始的时候,主持人会热情邀请在座的客人一起跳舞,散布在餐桌之间的服务员各带动身边的一小片儿,整个大餐厅就像一个热闹的红色派对。

  

 

  演出结束时总有观众不尽兴,跑到台上去吼上两嗓子,《打靶归来》或是《咱当兵的人》,台下的人也不吝惜自己的呐喊和掌声,挥动着服务员发的小红旗,装一把铁杆儿粉丝。当那种发自肺腑的生活热情、生命激情完全融注进歌声里的时候,无论它优美与否,听众总是会被折服。这也是为什么那段粗茶淡饭的岁月,总是让经历过的人念念不忘,让没经历过的人心怀向往的原因吧。

  地址:朝阳区东五环外白家楼266号

  电话:010-65748289 65748290

  推荐菜:铁锅鲶鱼 贴饼子 铁锅系列 乱炖 铁锅鸡翅 村长小炒 杀猪菜 菜团子 小鸡炖蘑菇 酸菜豆腐 糊饼 豆浆

  营业时间:10:00--22:00

  人均消费:¥69

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